भीगे चने बनाम उबले चने: कौन सा है सेहत के लिए बेहतर विकल्प?

भीगे चने और उबले चने: एक तुलना

भीगे चने बनाम उबले चने: भीगे हुए चने और उबले हुए चने दोनों ही स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं, लेकिन इनके फायदे और उपयोग अलग-अलग होते हैं। आपने अक्सर सुबह-सुबह भीगे हुए चने का सेवन करते हुए लोगों को देखा होगा या फिर शाम को उबले चने में प्याज और टमाटर मिलाकर चाट बनाते हुए। लेकिन यह सवाल उठता है कि क्या भीगे चने खाना ज्यादा फायदेमंद है या उबले चने? आज हम इस विषय पर विस्तार से चर्चा करेंगे कि कौन सा चना आपके लिए अधिक लाभकारी है।

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भीगे चने बनाम उबले चने

भीगे हुए चने

कैसे बनाते हैं: काले चनों को रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाया जाता है। इन्हें बिना पकाए सीधे खाया जाता है।

फायदे:

• फाइबर से भरपूर: यह पाचन तंत्र को सही रखता है और कब्ज से राहत देता है।


• वजन घटाने में सहायक: फाइबर और प्रोटीन पेट को भरा रखते हैं, जिससे भूख कम लगती है।


• ब्लड शुगर नियंत्रण: इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे डायबिटीज के लिए उपयुक्त बनाता है।


• इम्यून सिस्टम को मजबूत: इसमें जिंक, आयरन, और मैग्नीशियम जैसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।


• ऊर्जा का स्रोत: सुबह खाली पेट खाने से दिनभर ऊर्जा बनी रहती है।

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उबले हुए चने

कैसे बनाते हैं: चनों को पानी में उबालकर, कभी-कभी नमक, प्याज, टमाटर, नींबू आदि मिलाकर खाया जाता है।

फायदे:

• मसल्स बनाने के लिए उत्तम: इसमें प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है, जो जिम जाने वालों के लिए फायदेमंद है।


• हजम करने में सरल: पकने के कारण ये पचाने में आसान होते हैं।


• कैलोरी अधिक: जिससे वजन बढ़ाने वालों के लिए लाभकारी है।


• खून की कमी में सहायक: इसमें आयरन और फोलिक एसिड की अच्छी मात्रा होती है।

किसे क्या खाना चाहिए? (भीगे चने बनाम उबले चने)

• वजन घटाना है: सुबह खाली पेट भीगे हुए चने खाएं।


• मसल्स बनाना या जिम करते हैं: उबले हुए चने वर्कआउट के बाद या शाम को खाएं।


• पाचन समस्या है: उबले चने अधिक फायदेमंद होंगे।


• डायबिटिक पेशेंट: भीगे हुए चने अधिक लाभकारी हैं।

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